Melfi ha una storia di abuso di alcol.

Kupferberg ne è consapevole e teme che Melfi possa usare l'alcol per sfuggire al suo senso di colpa per aver abbandonato Toni. Usa il termine sostituti dello zucchero come eufemismo per l'alcol.

L'alcol non è uno zucchero in senso chimico, ma piuttosto un prodotto della fermentazione dello zucchero. Può tuttavia, lasciando da parte gli effetti tossici, servire come nutriente per l'uomo, simile allo zucchero e ad altri carboidrati. In particolare, il consumo eccessivo di alcol si traduce spesso in aumento di peso.

Kupferberg sa che se accusasse subito Melfi lei lo escluderebbe di nuovo (come ha fatto in una precedente seduta sullo stesso episodio). Cerca invece un approccio più sottile, sperando che Melfi capisca il suo avvertimento.

Più avanti nello stesso episodio, quando Melfi chiama Tony per dirgli che è disposta a trattarlo di nuovo, sta ripetutamente bevendo da un bicchiere di vino rosso. Questo indica ulteriormente che usa l'alcol come mezzo per affrontare una situazione stressante.

Non penso che stia accennando a nulla, ma piuttosto a consigliare Melfi sulla sua salute. I sostituti dello zucchero (dolcificanti AKA) potrebbero essere dannosi per la tua salute quanto lo zucchero e potrebbero portare ad un aumento di peso. * Dalla pagina di Wikipedia sui sostituti dello zucchero:

Uno studio del 2012 presso l'Universidade Federal do Rio Grande do Sul ha mostrato che l'aggiunta di saccarina o aspartame alla dieta dei ratti di prova ha comportato un aumento di peso rispetto all'aggiunta di saccarosio, quando l'apporto calorico totale era simile tra i gruppi.

* [Si prega di non considerare una risposta su un film & TV fansite come vero e proprio consiglio medico ...]